1 멥쌀가루는 체에 내려 대추고, 꿀, 물을 넣고 섞어 손으로 잘 비빈 뒤 체에 내려 황설탕을 넣고 섞는다. 쌀가루의 수분 상태에 따라 물의 양을 조절한다.
2 대추는 씨를 발라내어 3등분하고 밤은 껍질을 벗긴 뒤 3~5등분한다. 곶감은 씨를 빼고 잘게 썬다.
3 찜판에 면포를 깔고 모든 재료를 섞어 넣어 고루 편 뒤 찜기에 올린다.
4 위로 김이 오르면 뚜껑을 덮어 20분간 찐 뒤 약한 불에서 5분간 뜸을 들인다.