1 밤은 껍질을 까고 곱게 채 썬다.
2 대추는 깨끗이 씻어 씨를 뺀 뒤 편편하게 밀어 곱게 채 썬다.
3 석이버섯은 뜨거운 물에 담가 깨끗이 씻은 뒤 곱게 채 썬다.
4 김 오른 찜기에 밤, 대추, 석이버섯을 넣고 살짝 찐 다음 넓은 접시나 쟁반에 펼쳐놓는다.
5 찹쌀가루는 고운체에 내려 물과 섞은 뒤 김이 오른 찜기에 넣고 20분간 찐 뒤 꽈리가 일도록 쳐 떡을 만든다.
6 분량의 재료를 섞어 소를 만든다.
7 손에 꿀을 발라 떡을 조금씩 떼어 소를 넣고 둥글게 모양을 만든 뒤 ④의 고물에 굴린다.