1 고수 잎은 다진다.
2 왕만두 소를 꺼내 볼에 담고 다진 고수 잎, 커민파우더를 넣어 고루 섞은 뒤 달걀물을 부어 섞는다. 고수 잎은 취향에 따라 양을 조절한다.
3 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락 떠 올려 둥글납작하게 모양을 만들어 노릇하게 굽는다. 만약 동그랑땡이 부서지면 모양을 잡고 밀가루에 굴려 굽는다.
4 오이는 강판에 갈고 마늘은 다진다. 플레인 요구르트를 볼에 담고 오이 간 것과 다진 마늘, 올리브유, 소금, 후춧가루를 넣고 섞어 차지키소스를 완성한다. 고수 향을 좋아하면 여기에도 고수 잎을 다져 넣어도 좋다.