1 사과는 깨끗이 씻은 다음 가운데 씨 부분을 깊숙이 파낸다.
2 볼에 건포도, 호두, 흑설탕, 시나몬파우더를 넣고 섞은 뒤 사과 속에 채운다.
3 버터는 중탕해 녹인 뒤 브라우니의 나머지 재료와 한데 섞어 반죽을 만든다.
4 버터를 바른 오븐용 팬에 브라우니 반죽을 붓고, 속을 채운 사과와 함께 160℃로 예열한 오븐에 넣어
브라우니는 20분, 사과는 15분간 굽는다.
5 냄비에 휘핑크림을 부어 약한 불에서 데운 뒤 코코아가루, 흑설탕을 넣고 완전히 녹인다. 여기에 버터, 소금을 넣고 2~3분간 더 저어 퍼지소스를 만든다.

완성
1 브라우니는 사방 5cm 크기로 썰어 그릇에 담고 바닐라 아이스크림 1스쿠프를 올린 뒤 퍼지소스, 피스타치오를 뿌린다. 베이크트애플도 곁들인다.