1 멥쌀가루는 체에 내려 꿀과 소금을 넣고 손으로 비벼 고루 섞은 뒤 뜨거운 물을 조금씩 부으며 매끈해질 때까지 반죽한다. (흰색송편)
2 대추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 돌려 깎아 곱게 다진다. 멥쌀가루는 체에 내려 꿀과 소금을 넣고 손으로 비벼 고루 섞는다. 여기에 다진 대추를 섞고 뜨거운 물을 조금씩 부으며 매끈해질 때까지 반죽한다. (대추송편)
3 단호박은 씨를 빼고 김이 오른 찜기에 20분간 찐다. 단호박이 식으면 껍질을 벗기고 으깬 뒤 체에 내린다. 멥쌀가루는 체에 내려 꿀과 소금을 넣고 손으로 비벼 고루 섞은 뒤 단호박을 넣고 반죽하면서 뜨거운 물을 부어 매끈하게 반죽한다. (단호박송편)
4 볶은 참깨는 믹서 분말기에 넣고 간 뒤 꿀, 고운 소금을 섞어 참깨소를 만든다.
5 거피 녹두는 4~6시간 불려 30분간 찐 다음 무르게 푹 익으면 체에 내려 꿀, 고운 소금을 섞은 뒤 은행 알 크기로 뭉친다.
6 각각의 반죽을 동그랗게 만든 뒤 가운데를 파고 소를 넣어 모양내어 빚는다.
7 찜판에 솔잎과 면포를 깐 뒤 송편을 올리고 김이 오른 찜기에서 25~30분간 찐다.
8 완성된 송편은 물과 참기름을 2:1 비율로 섞은 뒤 발라 식힌다.