1 닭봉은 깨끗이 씻어 칼로 윗부분 뼈를 발라 살을 동그랗게 뭉치고 손으로 잡기 쉽게 만든다.
2 커리가루, 칠리가루, 소금, 후춧가루를 섞은 뒤 닭봉에 버무려 냉장실에 30분 둔다.
3 냉장실에서 꺼낸 닭봉에 튀김가루를 넣어 버무린다.
4 튀김가루를 입힌 닭봉을 180℃의 튀김용 기름에 넣어 3~5분간 튀겨 건진다.
5 건진 닭봉을 다시 튀김 기름에 넣어 완전히 익도록 튀긴 뒤 키친타월에 올려 기름기를 제거한다.
6 접시에 크레송을 깔고 튀긴 닭봉을 놓은 뒤, 방울토마토를 반으로 썰어 올린다.
7 분량의 재료를 섞어 만든 머스터드소스를 뿌려 낸다.