1 단호박은 반으로 잘라 씨를 제거한 다음 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썬다. 연근은 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 제거한 다음 듬성듬성 썬다.
2 단호박과 연근은 물기를 없애고 감자녹말을 묻혀 탈탈 턴다.
3 170℃로 예열한 기름에 표면이 노릇노릇하고 바삭하도록 튀긴 다음 키친타월에 올려 기름기를 없앤다.
4 팬에 양념 재료를 모두 넣고 끓기 시작하면 튀긴 단호박과 연근을 넣고 살짝 볶은 뒤 검은깨를 뿌려 완성한다.