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참외냉수프
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주재료
참외 1개, 파프리카 80g, 오이 100g, 셀러리 20g, 양파 30g, 레몬즙 1작은술, 올리브유 1½큰술, 생천일염 ½작은술
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참외는 껍질을 벗긴 뒤 속을 파낸다. 파프리카도 속을 파낸다. 참외, 파프리카, 오이, 셀러리, 양파는 먹기 좋은 크기로 썬다.
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믹서에 ①과 올리브유 1큰술을 넣고 간다.
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소금을 넣어 간을 맞추고 취향에 따라 다진 양파나 셀러리 잎을 곁들인 뒤 올리브유를 살짝 뿌려 낸다.
참외냉수프
