에너지키친 

미국 보스턴 ‘알리사코헨 로푸드 자격증 프로그램 3단계’와 미국 뉴욕 ‘나탈리아로즈 디톡스 트레이닝 및 컬리너리 프로그램’ 등을 수료하고 활동해온 ‘에너지키친’의 경미니 대표가 진행하는 로푸드 클래스. 로푸드 강사 양성반은 에너지키친에서 자격증 과정을 이수한 후 미국 로푸드 셰프인 알리사 코헨(Alissa Cohen)이 발급하는 자격증을 취득하게 된다. 로푸드를 경험해보는 시연과 시식으로 구성된 레벨 1,100% 실습을 통해 대표적인 로푸드 메뉴들을 직접 만들며 자신만의 로푸드 레서피를 개발할 정도의 실력을 목표로 하는 레벨 2로 나눠져 있다.

수업에서 만드는 메뉴는 현재 뉴욕과 LA 지역에서 유명한 로푸드 레스토랑의 메뉴 중 반응이 좋은 것 위주로 구성되며, 수업 종료 후 실습 메뉴 외에 약 100가지 레서피를 별도로 제공한다. 또 레벨 2 자격증을 수여받으면 본인만의 로푸드 클래스를 개설하고, 교육 후 자신의 학생들에게 레벨 1 자격증을 부여할 수 있는 자격이 생긴다. 로푸드 강사 양성반은 레벨 1과 레벨 2를 동시에 수강하게 되며, 총 12시간이 걸린다. 창업을 계획하는 이들은 경영 관련 실무적 조언도 얻을 수 있다. 셀프 디톡스 주스 클렌즈 방법을 배울 수 있는 ‘디톡스 주스클렌즈 워크숍’은 한 달에 한 번 진행하며, 2015년부터는 원데이 로푸드 클래스도 오픈 예정. 시연, 간단한 실습과 시식으로 2~3시간 진행되며, 그린 스무디와 메인 디시, 디저트 각 1가지씩을 배울 수 있다.