1 식용 꽃과 쑥은 물에 씻어 물기가 있는 상태에서 튀김가루를 솔솔 뿌려 털듯이 버무린다.
2 튀김 반죽 재료를 모두 멍울 없이 섞는다.
3 손질한 꽃과 쑥은 튀김 반죽을 살짝 묻혀 170℃의 식용유에 튀긴다.
4 좀 더 바삭한 식감을 위해 살짝 튀겨 건진 뒤 한 번 더 튀긴다.
5 레몬간장을 곁들인다.