1 마카다미아는 모두 잘게 다진다.
2 통밀가루, 베이킹파우더, 유기농 황설탕을 볼에 넣고 잘 섞어 체에 곱게 내린 뒤 반죽용 분량의 마카다미아 다진 것을 넣고 섞는다.
3 다른 볼에 두유와 카놀라유를 붓고 바닐라에센스를 몇 방울 떨어트린 뒤 잘 섞는다.
4 ③에 ②를 모두 붓고 날가루가 보이지 않을 정도로만 잘 섞는다.
5 반죽에 랩을 씌워 냉장고에 넣고 20분간 휴지시킨다.
6 오븐용 도넛 틀의 ⅔높이만큼 반죽을 붓고 170℃로 예열한 오븐에서 10분간 노릇하게 구워 틀에서 빼낸 뒤 식힘 망에 올려 한 김 식힌다.
7 볼에 다크 초콜릿을 넣고 중탕하여 녹인 뒤 도넛의 윗면을 담가 초콜릿을 입힌 다음 토핑용 마카다미아 다진 것을 골고루 뿌린다.