1 방울토마토는 꼭지를 따고 반으로 자른다. 마늘은 곱게 다진다.
2 오븐 팬에 방울토마토 자른 면이 위로 향하게 놓고 소금을 뿌린다. 140℃로 예열한 오븐에서 1시간 30분 정도 구운 다음 식힌다.
3 밀폐 용기에 모든 재료를 넣고 상온에서 8시간 이상 숙성한다. 냉장고에 보관하면서 한 달 이내로 먹는 것이 좋다.