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슈림프스캠피
- 25min, 2인분
- 오아후 섬 노스쇼어의 푸드트럭에서 파는 유명한 새우 요리. 버터와 마늘의 향이 은은한데 레몬즙을 뿌려 먹으면 맛이 배가된다. 새우와 버터, 마늘이 만났으니 맛이 없을 수가 없다.
- 재료 : 대하 12마리, 밥 4컵, 마늘 8쪽, 레몬 ½개, 버터 4큰술
- 1
대하는 머리와 내장을 제거하고 깨끗이 씻는다.
- 2
마늘은 곱게 다지고, 레몬은 웨지 모양으로 썬다.
- 3
달군 팬에 버터를 녹인 뒤 다진 마늘을 넣어 약한 불로 볶다가 손질한 새우를 넣어 볶는다.
- 4
새우가 익으면 접시에 담고 밥은 적당량 동그랗게 뭉쳐 옆에 담아낸다.
- 5
밥 위에 ③의 남은 마늘버터를 올린 뒤 레몬을 곁들여 낸다.
