팬에 설탕과 물을 넣고 중간 불에 올려 젓지 말고 캐러멜색이 될 때까지 끓인다.

설탕을 녹이는 사이 생크림을 전자레인지에 2분 정도 돌려 따뜻하게 데운다.

설탕시럽이 캐러멜색이 되면 불에서 내려 생크림을 약간씩 넣어가면서 젓지 않고 팬을 돌려가면서 고루 섞는다. 다 섞이면 5분 정도 더 끓인 뒤 차갑게 식힌다.

설탕시럽이 캐러멜색이 되면 불에서 내려 생크림을 약간씩 넣어가면서 젓지 않고 팬을 돌려가면서 고루 섞는다. 다 섞이면 5분 정도 더 끓인 뒤 차갑게 식힌다.

손질한 사과에 깨끗이 씻은 나뭇가지를 꽂은 뒤 캐러멜시럽에 담근다.

캐러멜시럽이 묻은 사과에 코코넛 슬라이스를 붙여 완성한다. 코코넛 슬라이스 대신 다진 아몬드나 다진 피스타치오 등 견과류를 다져서 사용해도 좋다.