1 래디시는 깨끗하게 씻어 밀폐 용기에 담는다.
2 식초, 설탕, 시나몬 스틱, 월계수 잎, 통후추, 소금, 물을 냄비에 담고 가열해 팔팔 끓을 때 붓고 바로 뚜껑을 덮는다.
3 식으면 냉장고에 넣어 보관한 뒤 2일 뒤부터 먹는다.