1 단호박은 껍질과 씨를 제거하고 사방 1.5cm~2cm 크기로 썬다.
2 닭 가슴살도 단호박과 비슷한 크기로 자른다.
3 양파는 사방 1cm 크기로 썬다. 양송이버섯은 6등분한다. 셀러리는 1cm 길이로 어슷하게 썬다.
4 냄비에 올리브유 두르고 양파를 볶다 투명해지면 단호박과 닭 가슴살을 넣고 소금과 후춧가루를 뿌려 볶는다.
5 닭 가슴살이 노릇해지면 양송이버섯, 셀러리를 넣고 살짝 볶고 치킨 스톡을 붓고 끓인다.
6 국물이 자작해지고 단호박이 반쯤 익으면 생크림을 넣고 끓으면 녹말물을 넣고 끓인다.
7 농도가 걸쭉해지면 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다.
8 오븐용 그릇에 ⑦을 담고 파이지를 덮어 붓으로 달걀물을 발라 220℃ 오븐에서 파이지가 노릇하고 봉긋하게 되도록 5분 정도 굽는다.