1 닭 날개는 물기를 닦아내고 볼에 담아 레몬즙, 올리브유, 적당한 크기로 자른 로즈메리 반 분량을 넣고 주물러 섞어 1시간 이상 마리네이드한다. 가끔씩 위아래를 뒤집어 섞는다.
2 반 남은 로즈메리를 오븐 팬에 적당한 간격으로 세로로 줄지어 담는다. 그 위에 소금을 뿌린 닭 날개를 껍질이 위로 가도록 올린다. 마리네이드한 즙이 남아 있으면 닭 날개 위에 뿌린다.
3 190℃로 예열한 오븐에서 30분간 껍질이 바삭해지도록 굽는다.