1 냉이는 잡티 없이 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다.
2 볼에 찹쌀가루와 밀가루, 소금을 담아 섞고 물을 넣어 반죽한다.
3 반죽에 냉이를 넣어 뒤적이고 프라이팬에 식용유를 넉넉히 부어 달군 뒤 반죽을 붓고 중약 불에서 천천히 앞뒤로 노릇하게 부친다.