1 달래는 뿌리 부분의 껍질을 벗기고 돌나물, 취나물과 함께 깨끗이 씻은 다음 물기를 제거한다.
2 상추, 양상추, 겨자 잎은 차가운 물에 담갔다 물기를 제거한 뒤 손으로 뜯는다.
3 볼에 드레싱 재료를 모두 담고 섞는다.
4도시락 용기에 채소를 골고루 담고 드레싱을 뿌린다.