1 콩나물은 머리와 꼬리를 떼어낸 뒤 씻는다. 끓는 소금물에 2분 정도 뚜껑을 덮고 삶는다. 살짝 익힌 콩나물은 건져 차가운 물에 담가 식혔다가 물기를 제거한다.
2 홍합의 수염을 제거한 뒤 깨끗이 씻고, 새우도 깨끗이 씻는다.
3 양파와 마늘은 다진 뒤 식용유를 두른 팬에 볶다가 고추장을 넣어 볶는다.
4 고추장의 매운 향이 약간 날아가면 생크림을 넣고 끓인다.
5 생크림에 고추장이 잘 풀어졌으면 홍합과 새우를 넣고 끓인다.
6 소스의 농도가 되직해지면 콩나물을 넣고 소스에 고루 섞은 뒤 접시에 담아낸다.