1 파프리카와 오이는 길게 반을 잘라 씨를 제거하고 6cm 길이로 곱게 채 썬다. 양파도 얇게 채 썬다.
2 새싹 채소는 색이 섞이지 않게 따로 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
3 분량의 재료를 고루 섞어 홀그레인요구르트소스를 만든다.
4 접시에 색깔별 파프리카와 오이, 양파를 새싹 채소와 번갈아 돌려 담고 홀그레인요구르트소스를 곁들여 마무리한다.