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버섯샐러드
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주재료
표고버섯 8개, 팽이버섯 ½봉지, 쌈채소 1줌, 양파 ¼개
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버섯불고기 양념
배 ½개, 간장 2큰술, 참기름·올리브유 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩
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씨겨자드레싱
씨겨자 1큰술, 생사과식초·아가베시럽·올리브유 1작은술씩
- 1
표고버섯은 기둥을 자르고 채 썬다. 팽이버섯은 밑동을 잘라내고
반으로 썬 다음 가닥을 나눈다. - 2
버섯불고기 양념 재료를 믹서나 커터에 넣어 간다.
- 3
손질한 버섯과 ②의 양념을 볼에 넣고 잘 버무려 15분 이상 둔다.
- 4
쌈채소는 잘 씻어 물기를 제거한 뒤 한 입 크기로 뜯는다. 양파는 가늘게 채 썰어 찬물에 담가두었다가 물기를 뺀다.
- 5
씨겨자드레싱 재료를 섞어 채소에 버무린 다음 그릇에 담고 ③을 올린다.
