찌개용 두부는 내열 용기에 담아 전자레인지에 3분가량 익힌 뒤 키친타월에 올려 물기를 제거한다.

숙주나물은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 끓는 물에 살짝 데치고 찬물에 헹군 다음 꼭 짜서 물기를 제거한다.

마늘은 얇게 편으로 썬다. 대파는 반으로 갈라 가늘게 채 썬 뒤 찬물에 담가 아린 맛을 제거하고 물기를 턴다.

달군 팬에 참기름을 두르고 마늘을 넣어 중약 불에 볶다가 향이 나면 멸치를 넣어 볶는다. 멸치가 노릇해지면 깨소금을 넣고 잘 섞어 고소한 향이 올라오면 불에서 내린다.

따뜻한 밥을 그릇에 담고 두부와 숙주나물을 올린다. 볶은 세멸치를 소복이 담고 쓰유를 고루 뿌린 뒤 대파 채를 올린다.