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건강에 좋은 현미로 만드는 바삭바삭 달콤한 크리스피바.
“현미튀밥을 이용해 바삭바삭한 크리스피바를 만들었어요. 아가베시럽과 조청을 이용해 쫀득한 식감을 내고 다크초콜릿가나슈까지 듬뿍 올려 굳히니 근사한 디저트가 되었습니다. 시판 크리스피바보다 더 고소하고 고급스러운 맛에 자꾸 손이 가요. 한 조각만 먹어도 든든해 출출한 오후의 기분 좋은 요깃거리가 됩니다.”
전수미 씨는
웹디자이너로 일하다 미국으로 건너가요리를 배우며 자연식을 접하게 되었다. 그 후 프랑스에서 테이블 아트를 수료하고 한국에서 푸드스타일리스트로 활동하면서 틈틈이 일본에 건너가 채식 베이킹을 배웠다. 현재 자연식 베이킹 카페 겸 쿠킹 클래스 ‘쿡앤북’을 운영하고 있다.
건강에 좋은 현미로 만드는 바삭바삭 달콤한 크리스피바.
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