1 다시마는 두껍지 않은 것으로 골라, 젖은 행주로 깨끗이 닦고 사방 3cm 크기로 자른다.
2 다시마에 밥알을 10~15알씩 붙여 햇볕에 하루만에 말린다.
3 밥알이 바삭하게 마르면 160℃ 정도의 기름에 밥알이 붙은 쪽부터 넣어 재빨리 튀긴다.