피시앤칩스는 바삭한 흰살 생선 튀김에 감자튀김을 곁들인 영국의 대표 길거리 음식으로 더운 여름에는 시원한 맥주와 환상의 조화를 이룬다. 영국에서는 유동 인구가 많은 기차역이나 광장에서 피시앤칩스 체인점을 흔히 볼 수 있는데, 냉동 제품을 튀겨내는 경우가 많아 그 맛에 실망하기도 한다. 피시앤칩스의 참맛을 즐기려면 해안가의 피시앤칩스 전문점을 찾거나 직접 만드는 게 좋다. 탱탱하고 담백한 대구 살에 밀가루, 베이킹파우더와 영국식 에일 맥주를 섞은 튀김 반죽을 묻혀 튀기는데, 가정에서는 옥수숫가루를 묻혀 튀김 반죽에 담근 다음 빵가루를 입히면 더욱 바삭한 식감을 낼 수 있다. 여기에 보통 소금과 식초를 뿌려 먹으며, 으깬 완두콩을 곁들이기도 한다. 완두콩은 더블 크림과 함께 부드럽게 갈아내는데 더블 크림을 구하기 어렵다면 머스터드를 더해 톡 쏘는 맛으로 즐겨보자.