1 열무는 손질하여 씻은 뒤 5cm 길이로 잘라 소금물에 1시간 정도 절인다. 절이는 중간중간 뒤적여준다.
2 감자와 양파는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어 물을 붓고 끓인다.
3 감자가 익으면 감자와 양파를 건진 뒤 소금으로 간한다.
4 ③에 건져낸 감자를 으깨어 넣어 김치 국물을 만든다.
5 쪽파는 5cm 길이로 썰고 고추는 어슷하게 썬다. 마늘과 생강은 곱게 다져 양념을 만든다.
6 절인 열무는 헹궈 물기를 뺀 뒤 양념을 넣어 버무린다.
7 양념에 버무린 열무를 항아리에 담고 김치 국물을 붓는다.