1 닭 가슴살과 마늘, 양파, 통후추, 월계수 잎, 물을 냄비에 넣고 삶아 익히 뒤 먹기 좋게 손으로 찢는다.
2 참나물은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
3 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든 뒤 닭 가슴살에 조물조물 무친다.
4 접시에 참나물을 모양내어 올린 뒤 닭가슴살무침을 올려 낸다.