대파는 가늘고 길쭉하게 채 썰고, 깻잎은 가늘게 채 썰어 물에 담갔다 건져 물기를 제거한다.

고춧가루와 간장, 식초, 들깻가루, 설탕을 섞어 양념장을 만들어 파채와 깻잎채에 넣고 살살 버무린다.