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팽이버섯, 오이, 말이
팽이버섯오이말이
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주재료
팽이버섯 300g, 취청오이 1개, 식초·설탕 2큰술씩, 소금 1작은술
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마늘소스
올리브유·레몬즙 2큰술씩, 다진 마늘·꿀 1큰술씩, 소금 약간
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팽이버섯은 7∼8줄기씩 묶어 뜯어 물에 헹구고 물기를 턴다.
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취청오이는 소금으로 문질러 씻은 뒤 필러를 이용해 세로로 길게 슬라이스해 소금과 식초, 설탕을 녹인 물에 담가 절인다.
- 3
분량의 마늘소스 재료를 고루 섞는다.
- 4
도마에 오이 슬라이스를 놓은 뒤 팽이버섯을 올리고 돌돌 말아 접시에 돌려 담는다.
- 5
팽이버섯 부분에 마늘소스를 부어서 잠시 절였다가 먹는다.
팽이버섯, 오이, 말이
