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팽이버섯, 고기, 볶음
팽이버섯고기볶음
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주재료
팽이버섯 250g, 쇠고기(등심) 300g, 마늘채·통깨 1큰술씩, 송송 썬 쪽파 3큰술
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볶음양념장
고추장 1½큰술, 청주·다진 마늘 1큰술씩, 간장·쌀조청 1작은술씩
- 1
팽이버섯은 밑동만 자르고 길이 그대로 씻어 물기를 턴다.
- 2
쇠고기는 등심으로 준비해서 2cm 길이로 곱게 채 썬다.
- 3
볼에 쇠고기를 담고 볶음양념장을 만들어 조물조물 무친다.
- 4
팬을 뜨겁게 달궈 마늘채와 양념한 쇠고기를 넣어 센 불에 볶는다.
- 5
불을 약하게 줄여 팽이버섯을 넣고 대강 버무려 볶아 그릇에 담고 쪽파와 통깨를 뿌린다.
팽이버섯, 고기, 볶음
