인퓨즈드 워터​

별다른 도구 없이 집에 있는 과일과 채소, 허브를 물에 우려 만드는 인퓨즈드 워터. 우리는 과정에서 수용성 비타민과 미네랄이 추출되는데 착즙 주스 20%가량의 비타민을 섭취할 수 있고, 기호음료와 달리 칼로리 걱정 없이 은은한 재료의 향과 맛을 느낄 수 있다. 물병에 담아 들고 다니며 수시로 섭취하면 무더운 여름 수분 공급에 도움이 된다. 특히 아침에 일어나자마자 인퓨즈드 워터 한 잔을 마시면 좋다.

물, 건강하게 마시기

1. 하루에 필요한 물의 양은 1.6L.
2. 끓이지 않은 찬물은 생명력이 있고, 온도가 낮을수록 몸에 좋은 육각수가 증가한다.
3. 아침에 일어나자마자 물 2컵을 천천히 씹어 먹듯 마신다.
4. 식사 30분 전 1컵, 그 밖에 30분마다 적은 양의 물이라도 마시는 것을 습관화하자.
5. 운동 전이나 목욕 전에는 물 한 잔을 마신다.
6. 한 번에 벌컥벌컥 마시기보다 홀짝홀짝 자주 마신다.
7. 커피나 녹차 등 카페인이 많이 든 음료는 이뇨작용으로 체내 수분까지 함께 배출하니 생수를 마시는 것이 좋다.
8. 한여름 땀을 흠뻑 흘렸다면 물 한 잔보다 수박 한 쪽이나 포도 한 송이를 먹는 것이 갈증 해소에 좋다. 과일 속 수분에는 양질의 유기 미네랄이 함유되어 있기 때문.
 

인퓨즈드 워터 만들기​

좋아하는 과일, 채소나 허브를 적당한 크기로 썰어 찬물에 넉넉히 넣은 뒤 하룻밤 정도 냉침해 아침에 마신다. 신선한 식재료와 물을 사용하고, 껍질째 사용하는 과일은 소금으로 문질러 씻어 겉의 왁스나 농약 등을 말끔히 제거한다. 뜨거운 물을 사용할 경우 영양소가 파괴되므로 실온이나 차가운 물을 사용한다. 시트러스류는 향이 날아가기 쉬우니 마시기 전에 즙을 내어 첨가해도 좋다.