닭 가슴살은 한입 크기로 잘라 마리네이드 재료와 섞어 냉장실에서 30분간 마리네이드 한다. 향신료 가루가 없으면 시판 커리가루로 대체해도 좋다.

마른 홍고추는 꼭지와 씨를 제거하고 큼직하게 잘라서 물에 30분 정도 불린다. 불린 홍고추와 하리사소스 재료를 모두 믹서에 넣고 곱게 갈아 소금으로 간한다. 하리사소스와 마요네즈를 섞어 하리사마요를 만든다.

토마토는 동그랗게 모양을 살려 슬라이스한다. 적양파는 가늘게 채 썬다. 양상추는 적당한 크기로 손으로 찢는다.

팬에 올리브유를 두르고 마리네이드한 닭 가슴살을 구워 익힌다.

버터를 두른 팬에 캉파뉴를 올리고 바삭하게 토스트한다.

토스트한 빵에 하리사마요를 펴 바르고 양상추, 토마토, 적양파, 닭 가슴살 순으로 쌓은 뒤 빵으로 덮어 완성한다. 하리사마요는 매우니 기호에 따라 넣는 것이 좋다.

쇠고기는 얇게 저며 썬다. 양파와 피망은 너무 가늘지 않게 채 썰고, 양송이는 모양을 살려 도톰하게 썬다.

버터와 약간의 식용유를 팬에 두른 뒤 양파를 볶고, 양파가 투명해지기 시작하면 피망과 양송이를 넣어 볶는다.

②에 쇠고기를 넣고 데리야키소스와 후춧가루를 넣어 함께 볶는다.

고기가 익으면 치즈를 올려 녹인다.

핫도그 빵을 반으로 갈라 버터를 바르고 팬에 구운 뒤 마요네즈를 펴 바른다.

빵 사이에 치즈를 녹인 속 재료를 채운다.

오징어는 내장과 다리를 떼어 내고 깨끗이 씻는다. 손질한 오징어 몸통을 링 모양으로 자른다.

오징어는 내장과 다리를 떼어 내고 깨끗이 씻는다. 손질한 오징어 몸통을 링 모양으로 자른다.

맥주 반죽 재료를 믹싱 볼에 모두 넣고 고루 섞는다.

튀김용 냄비에 식용유를 넉넉하게 부어 180℃로 달군다.

기름 온도가 오르면 오징어에 튀김옷과 맥주 반죽 순으로 묻혀 바삭하게 튀긴다.

기름 온도가 오르면 오징어에 튀김옷과 맥주 반죽 순으로 묻혀 바삭하게 튀긴다.

반으로 가른 바게트를 토스트한 뒤 안쪽에 갈릭마요를 고루 바른다.

바삭하게 튀긴 오징어 링을 빵 안에 넣는다.

무와 당근은 7cm 길이로 자른 뒤 가늘게 채 썬다.

피클용 물, 설탕, 소금을 소스 팬에 넣고 끓여 설탕과 소금이 녹으면 약간 식힌 뒤 식초를 넣어 완전히 식힌 다음, 채 썬 무와 당근을 푹 담가 반나절 정도 냉장 보관한다.

삼겹살은 흑설탕을 고루 펴 바른 다음 뜨겁게 달군 팬에 올려 겉면이 갈색빛이 날 때까지 고루 돌려가며 굽는다.

삼겹살을 제외한 수육 재료를 모두 냄비에 넣고 가열해, 끓으면 구운 삼겹살을 넣고 부드러워질 때까지 1시간 정도 푹 삶는다.

오이는 깨끗이 씻고 오돌토돌한 부분은 필러로 벗긴 뒤 길쭉하고 얇게 자른다.

수육을 도톰하게 자른다.

모든 소스 재료를 고루 섞는다.

바게트는 반 갈라 바싹하게 토스트한 뒤 소스를 펴 바른다.

바게트 단면 위에 오이, 수육, 물기 뺀 무당근피클을 차례로 쌓은 뒤 고수 잎을 올려 바게트로 덮는다.