1 토마토 손질
·방울토마토 밑부분 십자 모양으로 칼집 내기
·끓는 물에 방울토마토 넣어 5초간 삶기
·재빨리 꺼내어 얼음물에 넣어 껍질 제거하기

2 달걀 삶기
·토마토 삶은 물에 달걀 넣기
·6분간 삶아 얼음물에 담가 식히기
·차갑게 식은 달걀 껍데기 벗겨 반으로 썰기

3 치즈 굽기
·파르메산치즈 강판에 곱게 갈기
·오븐 팬에 종이 포일 깐 뒤 치즈가루 고루 펴기
·180℃로 예열한 오븐에 5분간 구운 뒤 식혀 적당한 크기로 자르기

4 식빵 굽기
·식빵 테두리 잘라 내고 직사각형 막대 모양으로 썰기
·오븐 팬에 종이 포일 깐 뒤 썬 식빵 올리기
·180℃로 예열한 오븐에 6분간 노릇노릇하게 굽기

5 채소 손질
·어린잎채소 씻어 물기 빼기
·오이는 필러로 얇고 길게 슬라이스하기
·래디시 씻어 얇게 슬라이스하기

6 기타 재료 손질
·모차렐라치즈 1cm 두께로 슬라이스하기
·식용 꽃 손질하기
·올리브는 접시에 올리기 편하도록 살짝 썰기

접시에 담기
길게 슬라이스한 오이를 접시 바닥에 깔고 모차렐라치즈를 나란히 올린다. 준비한 재료들을 색감이 어우러지게 올린 뒤 올리브유와 발사믹크림, 소금, 후춧가루를 뿌려 낸다.