1 가래떡(15cm) 4줄을 도마에 올린 뒤 참기름 묻힌 칼로 길게 칼집을 낸다. 김이 오른 찜기에 10분간 찐다.
2 만들어놓은 불고기를 활용해도 좋다. 만약 없다면 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 ½작은술을 볼에 넣고 고루 섞은 뒤 쇠고기 불고깃감 200g을 조물조물 버무려 30분간 재운다. 기름을 두르지 않은 팬에 불고기를 바싹 구워 칼집을 넣은 가래떡에 끼워 올린다.
3 간장 4큰술, 설탕 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 후춧가루 약간을 볼에 넣고 고루 섞은 뒤 팬에 넣어 끓인다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 녹말물 2큰술을 넣어 섞은 뒤 걸쭉하게 농도를 내어 가래떡에 듬뿍 뿌린다.
4 송송 썬 실파와 통깨, 시판 양파 칩을 소스 위에 골고루 뿌린 뒤 한입 크기로 잘라 먹는다.