1 다래순은 물에 담가 2~3시간 불려 그대로 삶아 깨끗이 씻어 찬물에 담가놓는다.
2 찬물에 담근 다래순은 물기를 꼭 짜서 볼에 담고 분량의 양념 재료를 넣고 조물조물 무친다.
3 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 다래순을 넣고 볶다가 육수를 부어 국물이 없어질 때까지 볶는다.