step 1 재료 손질하기
1 양송이버섯 4등분하기
2 양파 굵게 다지기
3 베이컨 1cm 폭으로 썰기
4 실파 2cm 길이로 썰기

step 2 속 재료 볶기
5 달군 팬에 베이컨 볶은 뒤 접시에 따로 담기
6 베이컨 구운 팬에 양파 볶기
7 양파가 투명해지면 양송이버섯 넣고 갈색이 돌게 볶기

step 3 달걀 불기
8 볼에 달걀 넣고 거품기로 곱게 풀기
9 생크림, 소금, 통후추 간 것 고루 섞기
10 달걀물 체에 걸려 부드럽게 만들기
11 체에 거른 달걀물에 실파 섞기

step 4 익히기
12 달군 팬에 올리브유 두르고 키친타월로 닦은 뒤 달걀물 붓기
13 약한 불로 줄인 뒤 달걀 익기 시작하면 젓가락으로 긁기
14 달걀 반쯤 익으면 베이컨, 양파, 양송이버섯 올리기
15 치즈 슬라이스해 고루 올리기

step 5 완성하기
16 달걀이 어느 정도 익으면 반으로 접어 덮은 뒤 완전히 익히기