1 연근은 껍질을 얇게 벗겨내고 우엉은 부드러운 수세미로 흙 없이 깔끔히 씻는다.
2 연근은 동그란 모양을 살려 0.3cm 두께로 저미고, 우엉은 0.2cm 두께로 어슷하게 썰어 각각 연한 식촛물에 담가둔다.
3 끓는 물에 연근과 우엉을 각각 넣어 부드럽게 삶는다.
4 연근정과와 우엉정과 재료 중 꿀을 제외하고 각각 냄비에 담아 약한 불에서 조린다.
5 투명한 빛깔이 나기 시작하면 꿀을 넣고 5분 정도 약한 불에서 끓이다가 불을 끄고 뚜껑을 열어 그대로 식힌다.
6 완전히 식은 다음 채반에 얹어서 조림 국물이 빠지게 두었다가 하나하나 펼쳐둔다. 겉이 꾸덕꾸덕하게 마르면 장식용 설탕을 가볍게 묻혀서 하루 정도 말렸다가 용기에 담아 상온 보관한다.