정성으로 만들어내는 경양식 그릴 데미그라스

그릴 데미그라스는 오너 셰프인 김재수 씨가 운영하는 곳으로 오픈한 지 이제 막 1년이 지났지만 예약하지 않으면 자리를 잡기 힘들 정도로 아는 사람들 사이에서는 유명한 맛집이다. 질 좋은 한우로 만든 함박스테이크, 부드러운 안심 부위로 만드는 비후까스 등 메인 메뉴는 총 5가지. 특히 함박스테이크가 매우 훌륭하다. 부드러우면서 씹히는 맛이 적당하고 양념이 감칠맛이 있어 한 번 맛보면 자꾸만 생각나는 묘한 매력이 있다. ‘데미그라스’는 경양식에서 많이 쓰이는 소스 이름으로 여러 번 졸여 만들어서 진한 맛을 내듯이 이곳에서 내는 모든 음식에는 오너 셰프의 정성이 깃들어 있다. 아늑한 경양식집에서 옛 시절의 순박한 맛을 음미해보자.

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위치 서울 종로구 팔판동 128
영업시간 런치 12:00~14:00, 디너 18:00~22:00
휴일 월요일
문의 02-723-1233
메뉴 함박스테이크 2만원, 비후까스 2만5천원, 치킨까스 1만9천원, 새우후라이 1만9천원, 그라탕 2만원, 토마토 모짜렐라 샐러드 1만9천원, 치킨 카레 스튜 2만원

내 인생의 양념 같은 곳 솔트

애주가들 사이에서 ‘인생의 양념 같은 곳’이라고 불리는 이곳은 아지트 같은 비밀스러움을 간직하고 있다. 유럽풍의 비스트로 바 솔트는 두 명의 오너 셰프가 꾸려가고 있다. 영국 런던의 르 코르동 블뢰를 졸업한, ‘워터’라는 애칭을 가진 박병규 씨는 영국 가정식 메뉴를 담당하고 있으며, 조주 담당 ‘크리스’ 김승혁 씨는 다양하고 개성 넘치는 칵테일을 선보인다. 지나치게 섭취하면 몸에 해롭지만, 살아가기 위해서는 물 다음으로 중요한 식재료인 소금처럼 사람들에게 꼭 필요한 공간을 만들고 싶다는 바람을 담았다. 대중적인 것부터 부티크 제품까지 20여 종의 다양한 브랜드 맥주와 40여 종의 와인이 준비되어 있으며 손님의 요청에 따라 변화 가능한 맛있는 안주를 즐길 수 있다.

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위치 서울 강남구 신사동 563-18
영업시간 18:00~3:00(점심은 예약제로 운영)
휴일 연중무휴
문의 02-3444-5684
메뉴 파스타 1만5천원~2만원, 스테이크 4만5천원~4만9천원, 맥주 7천원~1만2천원, 칵테일 9천원~1만3천원

중국식 수제 만두 전문점 산동만두

부부가 운영하는 중식 ‘포차’ 개념의 중식당으로 화교 출신의 셰프가 국내 중식당에서 보기 힘든 전통 음식을 선보인다. 정확한 레서피로 늘 한결같은 맛을 내는 곳으로 사품냉채, 오향장육, 오향닭 등이 인기 메뉴. 이 밖에도 신선한 재료로 만드는 굴튀김, 생선찜, 칠리새우 등 해산물 요리와 정성스럽게 빚어 그때그때 쪄내는 수제 만두를 추천한다. 사전 예약은 필수다. 한 끼 식사로도 좋지만, 술 한 잔 곁들이기에 좋은 안주 메뉴가 훌륭하다.

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위치 서울 마포구 도화동 327-1
영업시간 평일 17:30~02:00, 토요일·공휴일 17:30~24:00
휴일 일요일
문의 02-711-3958
메뉴 냉채류 1만5천원~2만원, 해산물류 1만3천원~3만5천원, 돼지고기 메뉴 1만5천원~1만7천원, 야채류 1만원~2만3천원, 수제 만두 5천원