1 전복은 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데친 뒤 내장을 제거한다.
2 새우는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 머리와 내장을 제거하고 송이버섯은 길이로 얇게 슬라이스한다.
3 달군 중식용 팬에 식용유를 두르고 다진 대파와 마늘을 넣어 향을 내 볶다가 모든 해산물과 송이버섯을 넣어 재빨리 볶는다.
4 청경채와 굴소스, 청주를 넣어 한 번 더 빠르게 볶은 뒤 그릇에 담고 동충하초를 올려 낸다.