1 밥에 식초양념을 넣고 주걱을 세워 가르듯이 섞는다.
2 낫토는 간장과 겨자소스로 양념한다.
3 마는 껍질을 벗긴 뒤 반달 모양으로 썰고, 쪽파는 송송 썬다. 김은 가위로 가늘게 자른다.
4 그릇에 밥을 담고 달걀노른자를 얹은 뒤 양념한 낫토, 마, 쪽파, 김을 먹음직스럽게 담아낸다.