#비건 야미요밀
맛있다는 뜻의 ‘야미(Yummy)’와 오밀조밀하다는 뜻의 ‘요밀(要密)’이 합쳐진 야미요밀은 ‘오밀조밀 정성 들여 맛있게 만든다’는 뜻을 가진 브랜드다. 우유, 달걀, 버터, 백밀가루, 백설탕, 유전자변형식품(GMO), 보존료, 생크림 등 8가지를 뺀 건강한 빵을 판매한다. 대표 메뉴는 채식 크림쌀빵으로 국산 쌀로 빵피를, 동물성 생크림 대신 두유와 코코넛으로 크림을 만든다.
대표 메뉴 두유크림 쌀빵(3천5백원)
홈페이지 www.야미요밀.com 인스타그램@yummyyomil
#비건 널담
널담의 대표 메뉴는 파운드케이크로, 슈퍼 푸드인 병아리콩의 영양을 그대로 담았다. 병아리콩의 껍질까지 버리지 않고 갈아 반죽으로 사용해 환경을 지키는 것은 물론 파운드케이크 하나로 달걀 1.5개 이상의 단백질까지 챙길 수 있다. 다크초콜릿, 단호박호두, 쑥, 당근, 흑임자 등 5종을 만날 수 있다. 이 밖에도 100% 식물성이자 고식이섬유인 비건 크루아상과 락토오보 마카롱 등 채식을 지향하는 이들에게 다양한 빵을 선보인다.
대표 메뉴 다크초콜릿 파운드케이크(3천6백원), 마들렌(3천4백원)
홈페이지 nuldam.com 인스타그램@nuldam_official
#비건 #글루텐프리 망넛이네
밀가루가 들어 있지 않은, 오직 식물성 재료만 사용한 비건 빵을 선보인다. 밀가루 대신 쌀과 찹쌀을 사용해 쫀득한 식감이 일품이다. 우유, 달걀, 버터 대신 두유, 코코넛오일 등을 넣고 빵을 만들어 특정 재료 때문에 소화에 어려움을 겪는 사람들 사이에서 입소문을 타고 있다. 대표 제품인 찹싸루니는 누적 판매량이 300만 개가 넘을 정도로 큰 인기를 끌고 있다. 찹싸루니는 현재 18종의 맛을 선보이며, 최근 대체당을 활용해 당 함량을 절반으로 낮춘 라이트 찹싸루니도 출시했다.
대표 메뉴 다크초코칩 찹싸루니(3천8백원)
홈페이지 mangnut2.com 인스타그램@mangnut2
#비건 #글루텐프리 빵어니스타
밀가루는 물론 사탕수수 설탕도 일절 사용하지 않는다. 혈당지수(GI)가 낮고 퀄리티 좋은 어니스트 코코넛 슈거와 에리스리톨, 알룰로스를 사용해 만드는데 타르트, 비스코티, 쿠키와 같은 바삭한 식감을 살린 베이커리가 시그너처다. 쌀가루로 만든 라미쿠키는 쿠키임에도 포슬포슬하고 꾸덕꾸덕한 특별한 식감으로 폭넓은 마니아층을 형성하고 있다. 비건 비스코티는 초기부터 꾸준히 사랑받아온 스테디셀러 제품으로 바삭하고 오독한 식감이 특징이다.
대표 메뉴 비건 비스코티 3천8백원
홈페이지 honesta.co.kr/-v4/feed 인스타그램@panhonesta
#비건 더브레드블루
쌀눈유, 두유, 콩단백질 등 100% 식물성 재료로 빵을 만든다. 비건 스타터, 비건 헬스, 비건 패밀리로 카테고리가 나뉘어 있다. HACCP(해썹) 인증을 받은 재료만 사용하는 비건 패밀리에는 블루비건피자, 블루베리케이크, 달콤 통밀 크럼블 등 1인 가구는 물론 가족 단위 소비자의 마음까지 사로잡을 제품들이 있다. 홈 파티용 홀 케이크도 비건으로 만날 수 있다. 인공 이스트가 아닌 천연발효종으로 만든 식빵, 치아바타, 캄파뉴 등은 아침 식사 대용으로 알맞다.
대표 메뉴 비건 생크림케이크(3만3천원), 블루비건피자(1만5천9백원)
홈페이지 thebreadblue.com 인스타그램@thebreadblue_official
