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고수주키니페스토 조개찜
- 20min(조개 해감하는 시간 제외) , 4인분
- 이국적인 풍미를 지닌 고수 내음이 그대로 담겨 있는 고수주키니페스토를 섞어 특별한 맛을 전하는 조개찜.
- 재료 : 조개(바지락, 모시조개 등) 1kg, 화이트와인·물 ½컵씩, 고수주키니페스토 2큰술
- 1
조개는 소금물에 담가 신문지를 덮어 어둡게 만들어 완전히 해감한다.
- 2
냄비에 조개와 물, 화이트와인을 넣고 껍데기가 벌어질 때까지 끓여 불을 끈다.
- 3
조개가 담긴 냄비에 페스토를 넣고 고루 섞어 낸다.
