아보카도는 껍질과 씨를 제거하고 볼에 담아 으깬다.

매시트포테이토가 따뜻할 때 아보카도를 더하며 고루 섞는다.

우유를 조금씩 더해 질감을 조절한다.

베이컨은 잘게 잘라 팬에 굽고 종이타월에 올려 기름기를 제거한다.

그릇에 그린매시트포테이토를 담고 베이컨과 굵게 다진 피스타치오를 뿌린다.

병아리콩은 전날 밤 미리 물에 담가 불린 다음 15~20분간 삶는다.

방울토마토는 끓는 물에 소금을 넣고 데친 뒤 찬물에 담가 껍질을 벗긴다.

그린빈스도 적당히 삶아 건진다.

매시트포테이토에 우유를 넣고 섞어 반죽을 부드럽게 한 뒤 소금, 후춧가루로 간한다.

삶은 그린빈스와 병아리콩, 방울토마토, 블랙올리브를 ④에 넣고 살살 버무린다.

오븐은 180℃로 예열한다.

매시트포테이토에 잘게 썬 버터를 넣어 반죽한다.

깍지를 끼운 짤주머니에 ②의 반죽을 담고 오븐 팬에 모양을 내 짠다.

파르메산치즈를 뿌린 뒤 예열한 오븐에 넣어 노릇한 색이 날 때까지 굽는다.

당근과 양파는 3cm 길이로 곱게 채 썰고 베이컨도 잘게 썬다.

달군 팬에 베이컨을 구워 건지고 베이컨에서 나온 기름에 당근과 양파를 볶는다.

볶은 채소와 베이컨을 매시트포테이토에 섞어 반죽한다.

반죽을 한 입 크기로 떼어 모차렐라치즈를 넣고 오므려 동그랗게 빚는다.

밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 충분히 달군 기름에 튀겨낸다.

오븐은 180℃로 예열한다.

매시트포테이토에 잘게 썬 버터를 넣어 반죽한다.

깍지를 끼운 짤주머니에 ②의 반죽을 담고 오븐 팬에 모양을 내 짠다.

파르메산치즈를 뿌린 뒤 예열한 오븐에 넣어 노릇한 색이 날 때까지 굽는다.