달군 팬에 식빵을 올려 한 면만 노릇하게 굽는다.

구운 식빵의 가운데 부분에 원형 쿠키커터나 유리컵 등을 이용해 구멍을 낸다.

약한 불로 달군 팬에 식빵의 구워진 면을 위로 향하게 올린 뒤 뚫린 구멍 안에 버터를 넣는다.

버터가 녹으면 달걀을 깨뜨려 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 좋아하는 노른자 상태가 될 때까지 2~4분간 익힌 뒤 소금, 후춧가루로 살짝 간한다.