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슈림프샐러드
- 20min, 2인분
- 재료 : 새우(중하) 8마리, 방울토마토·블랙올리브 4개씩, 래디시 1개, 깻잎 1장, 화이트와인 2컵
- 드레싱 : 화이트와인 2큰술, 다진 양파 1작은술, 소금·후춧가루·레몬즙 약간씩
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새우는 씻어 냄비에 담고 와인을 부어 중간 불에서 익힌 뒤 머리와 껍데기, 내장을 제거한다.
- 2
래디시는 슬라이스하고 깻잎은 래디시와 비슷한 크기로 동그랗게 자른다.
- 3
방울토마토는 십자로 칼집을 내고 뜨거운 물에 데친 다음 찬물에 담가 껍질을 벗긴다.
- 4
드레싱을 만들어 차게 준비한다. 그릇에 새우와 래디시, 깻잎, 블랙올리브, 방울토마토를 예쁘게 담고 먹기 직전에 드레싱을 뿌린다.
