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히카마멸치샐러드
- 20min, 4인분
- 재료 : 히카마 200g, 잔멸치 ½컵, 설탕 1큰술, 식용유 약간
- 드레싱 : 참깨 2큰술, 다시마 우린 물 3큰술, 간장·식초 1큰술씩, 일본된장·설탕 1작은술씩
- 1
히카마는 껍질을 벗기고 곱게 채 썬 다음 얼음물에 잠깐 담갔다 건져 물기를 제거한다.
- 2
멸치는 팬에 기름을 두르고 볶다가 설탕을 넣고 섞는다.
- 3
곱게 갈은 참깨에 다시마 우린 물, 간장, 일본된장, 식초, 설탕을 섞어 드레싱을 만든다.
- 4
히카마 위에 멸치를 올리고 소스를 얹어 낸다.
