쌀은 물을 부어 맑은 물이 나올 때까지 3~4번 씻은 뒤 물에 담궈 6시간 이상 불린다.

불린 쌀을 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 돌솥에 불린 쌀과 밥물을 넣고 밤과 수삼을 넣어 센 불에 올린다.

물이 끓으면 약한 불로 줄여 15분 정도 익힌 뒤 불을 끄고 은행과 대추를 올려 10~15분가량 뜸을 들인다.