렌틸콩은 씻은 뒤 냄비에 넣고 2배 분량의 물을 부어 끓인다. 끓기 시작하면 불을 줄여 물기가 거의 없어질 때까지 익힌 뒤 차게 식힌다.

양갈비살을 다진 뒤 삶은 렌틸콩과 나머지 패티 재료를 모두 볼에 담고 반죽해 1cm 정도 두께의 패티를 만든다.

팬에 기름을 두르고 패티를 올려 양면을 노릇하게 구운 뒤 뚜껑을 덮어 약한 불에 속이 익을 때까지 굽는다.

토마토는 링 모양으로 얇게 썬 뒤 물기를 제거하고 래디시는 얇게 슬라이스한다.

케일은 돌돌 말아 가늘게 채 썬 뒤 팬에 기름을 살짝 두르고 볶는다.

빵에 패티를 얹고 소스를 바른 뒤 토마토, 래디시, 케일을 얹어 완성한다.