0
저염간장을 곁들인 콩나물비빔밥
-
주재료
밥 2공기, 콩나물 200g, 다진 쇠고기 100g, 다시마 사방 5cm 1장, 말린 표고버섯 1개
-
쇠고기 양념
저염간장 2작은술, 설탕·다진 파 1작은술씩, 다진 마늘·참기름 ½작은술씩, 후춧가루 약간
-
양념장
다진 파 2작은술, 콩나물 삶은 물·저염간장·고춧가루 1큰술씩, 다진 마늘·참기름 1작은술씩
- 1
냄비에 물을 붓고 콩나물, 다시마, 말린 표고버섯을 넣어 삶는다.
- 2
다진 쇠고기에 양념을 넣어 밑간한 뒤 팬에 볶는다.
- 3
양념장 재료를 한데 넣고 골고루 섞어 양념장을 만든다.
- 4
삶은 표고버섯과 다시마는 채 썬다.
- 5
그릇에 밥을 담은 뒤 콩나물, 쇠고기, 표고버섯, 다시마를 얹고 양념장을 곁들인다.
- TIP
저염간장과 콩나물 삶은 물을 넣어 비빔양념장을 만들면 나트륨 양을 낮출 수 있다.
저염간장을 곁들인 콩나물비빔밥
